九州の玄関口、博多には、リーズナブルに楽しめる庶民派グルメが充実しています。

その代表格は、やはり「博多ラーメン」。白濁したとんこつスープに極細のストレート麺、具にはチャーシューや青ネギ、煮卵、キクラゲ、紅ショウガなどが入ります。

今では全国的に有名になりましたが、丼のスープはそのままで、麺だけを追加オーダーする「替え玉」は、もとは博多ならではのシステムでした。

ここ数年、東京でもブームとなっているのが「モツ鍋」。プルプルとした牛のホルモンに、ニラやキャベツなどの野菜がたっぷり、ニンニク、とうがらしもきいたスタミナ鍋です。正油ベース、みそベースと店により味つけはさまざまですが、しめには、やや太めのちゃんぽん麺を入れるのが定番。

鍋物では「鶏（とり）の水炊き」も古くからの博多名物。なにしろ別名、「博多煮」という呼び名もあるほど。まずは鶏のうまみが凝縮されたスープに薬味を入れて楽しんだら、鶏肉と野菜をポン酢でいただきます。最後はごはんを入れて雑炊に。

モツ鍋、水炊きともに、博多では、冬場だけではなく、汗をふきつつ夏にも食べられている人気メニュー。

さらに、博多土産の定番といえば、「辛子明太子」。和のスイーツでは、「川端ぜんざい」や「博多通りもん」がおすすめです。

「うまかもん」を求めてふらりと博多の街を訪れるもよし、また、お取り寄せができる有名店のホームページも数多くありますので、ご家庭でも、本場博多の味を楽しんでみませんか？

おすすめ博多グルメ

• 博多ラーメン
  店名：一蘭
  ホームページ：http://www.ichiran.co.jp/
  
  店名：博多一風堂
  ホームページ：http://www.ippudo.com/
  
  
• モツ鍋
  店名：万十屋（まんじゅうや）
  ホームページ：http://homepage2.nifty.com/manju_ya/
  
  店名：楽天地（らくてんち）
  ホームページ：http://www.rakutenti.jp/
  
  
• 鶏の水炊き
  店名：華味鳥（はなみどり）
  ホームページ：http://www.hakatahanamidori.co.jp/
  
  店名：水月（すいげつ）
  ホームページ：http://www.suigetsu.co.jp/
  
  
• 辛子明太子
  店名：稚加榮（ちかえ）
  ホームページ：http://www.chikae.co.jp/
  
  店名：椒房庵（しょぼうあん）
  ホームページ：http://www.shobo-an.co.jp/
  
  
• 和スイーツ
  店名：博多西洋和菓子　明月堂
  ホームページ：http://www.meigetsudo.co.jp/
  
  店名：川端ぜんざい広場
  ホームページ：http://www.hakata.or.jp/zenzai.htm
  
  

（更新日：2006年08月19日）