オーガニックサラダ

その昔は、イギリスやフランスなどヨーロッパ各国から、そして、第二次世界大戦後はアジアや南米、カリブ海諸国から数多くの移民が移り住んだカナダでは、世界各国の料理を楽しむことができます。

バンクーバーには数多くのレストランがあります。フレンチ、イタリアン、中国料理、インド料理、タイ料理、日本料理など、実にバラエティ豊か。

ヘルシー志向のカナディアンには、自然の恵みを存分に味わえる「有機野菜のサラダ」が人気のブランチです。ある日は中華風で、またある日にはタイ風で…と、気分に合わせてテイストを選ぶことができるので、いろいろと楽しむことができます。

パンケーキ

カナダの素朴な家庭料理「パンケーキ」は、朝食やブランチの定番メニュー。ダウンタウンのカフェなどでも気軽に味わうことができます。

日本人がイメージする「ホットケーキ」より、かなり大きく、平たく焼かれるのが一般的で、店にもよりますが、1人分が3〜5枚とボリュームも満点。

パンケーキには、もちろん、カナダ名物のメープルシロップをたっぷりかけていただきます。

メープルシロップは、カナダの国旗のモチーフにもなっているメープル（カエデ）の樹液から作られる天然の甘味料。蜂蜜や砂糖よりカロリーが低く、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれ、香りにはリラックス効果もあるといわれています。