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ニッポン彩発見 こだわりの生産地

目からウロコの「うまいもん」情報が満載 Vol.03 毛ガニ 夏の美味 北海道・虎杖浜の「前浜毛蟹」

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夏の美味 北海道・虎杖浜の「前浜毛蟹」

 10月から11月に迎える産卵前の夏に、北海道・虎杖浜(こじょうはま)の目の前の海でとれる毛ガニは、まさに旬を迎えます。
 北海道白老(しらおい)町虎杖浜は、その昔、アイヌの人々が愛した豊かな土地。自然を大切にするアイヌ精神に代わり、漁獲制限が大切な海の恵みを守ります。
 7月中旬から8月中旬の約1カ月間、虎杖浜は「前浜毛蟹」(まえはまけがに)漁でにぎわいます。漁獲の制限量があり、109トンに水揚げが達した時点で終漁となります。

虎杖浜の由来

北海道・虎杖浜の港
北海道・虎杖浜の港

アイヌの時代、虎杖浜のあたりはアヨロと呼ばれていました。

元禄年間(1688〜1704)に作成された地図にもアヨロの名は出てきますが、そのはるか昔から、アイヌの人々はこの地に暮らしていました。

「阿与呂(アヨロ)」の語源は、「アイ・オロ・オ(川の中に矢を収める処)」とされ、アイヌの遺跡からは漁具のような矢尻も見つかっています。数百年前のアヨロ海岸、かつて集落が立ち並んでいたとされる一帯では、魚をとるための船を係留していたとの言い伝えもあるそうです。

虎杖浜のある白老町という地名は、アイヌ語「シラウオイ」から転訛(てんか)したもので、「虹の多い処」という意味です。この海岸線では、雨上がりにはしばしば、水平線上に美しい虹を見ることができます。

アイヌの人々はとてもロマンチックで、自然を大切にしたのだと思います。鮭(サケ)などの自然の恵みには神が宿ると考え、とても大切にしたアイヌの人々。今もゆかりのある人々がこの一帯には住んでいるそうです。その伝統が厳しい漁獲制限を可能にしたのかもしれません。

昭和30年代の虎杖浜

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昭和30年代の虎杖浜付近
(当時の写真から/写真:郷土写真家 山崎寿昭)
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大漁の大きな毛ガニ
(当時の写真から/写真:郷土写真家 山崎寿昭)

高度経済成長の時代。アイヌの自然と共存する精神は忘れ去られ、ひたすらとること、そして豊蟹なることに邁進した時代です。

北海道でも乱獲による資源枯渇が各地で顕在化し、次の漁場から漁場へと新たな資源を追い求めた時代です。資源を枯渇させる貪欲な時代ですが、当時の写真に写っている日本人の姿、今の日本人が失いつつある、夢や希望、そして必死に働く姿がそこにはあります。そこに写っている毛ガニの大きいこと。今ではほとんど見ることがない大きな毛ガニ。昔の海は豊かだったのです。

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