片言の中国語でコミュニケーション

「地球の歩き方　上海　杭州・蘇州」「地球の歩き方MOOK上海　杭州・蘇州」のプロデューサーである鈴木達也さんに、上海を中心とする中国を旅するノウハウを聞いてみた。

パッケージツアーであれ、個人旅行であれ、現地でコミュニケーションをとるにはまずは言葉。

「会話集などで旅立ち前に少し中国語を予習しておくことをおすすめします。たとえば、数字や『〜してください』といったよく使う言い回しなどを覚えておくと、買い物のときなどに役立ちますし、街中でコミュニケーションがとれて楽しいですよ」と鈴木さんからのアドバイス。ただ、中国語の発音は非常に難しい。そんなときには筆談という手もある。

「たとえば、鉄道の切符は、窓口で行き先や等級、人数などを書いたメモを渡すと購入することができます」と鈴木さん。

上海駅で杭州までの切符を2枚買いたいなら「倒杭州　軟座2人」（軟座＝一等指定席）と記載した紙を窓口の係員に示せばいい。同じ漢字圏というメリットを生かし、片言の中国語と筆談を駆使しつつ現地の人たちとコミュニケーションを図ってみよう。

B級グルメから高級中華までバラエティ豊かな食

上海を訪れる目的のひとつとして「食」を挙げる人は多いことだろう。

鈴木さんによれば、「小吃（シャオツー）と呼ばれる軽食やめん類、上海料理をはじめとする中国各地の地方料理、また、最近増えているヌーベル・シノワといった高級中華まで予算や好みに合わせてバラエティ豊かなグルメを満喫できるのが上海の魅力です」とのこと。豊富な選択肢の中から鈴木さんのおすすめを聞いてみた。

「秋から冬に訪れたなら上海がに（大閘蟹＝ダージャシエ）は、やはり一度は味わってみたいですね。シーズンは9月から2月くらいまで。冬の味覚として人気が高いのは、羊のしゃぶしゃぶ（●羊肉＝シュアンヤンロウ　※●＝さんずいに刷）や火鍋（フォグォ）も体が温まります。小吃なら焼き小籠包（生煎＝ションジエン）が絶品。おすすめは、小楊生煎店（呉江路休暇街）で、蒸した小籠包とはまったく違う味わいですのでぜひトライしてみてください。スイーツは、マカオ名物であるポルトガルスタイルのエッグタルト（蛋撻＝ダンダー）がおいしいですよ」と鈴木さん。

人気店やヌーベル・シノワなど高級店は、予約が必要だ。一部の店では英語が通じるが基本的に中国語での会話となるので、ホテルのコンシェルジュに予約を依頼するといいだろう。

路上ショッピングは値段交渉の過程を楽しもう

中国全土から商品が集まってきている上海。ショッピングする場所もいろいろあるが、露店で買い物をする際にはどんなことに気をつけたらよいのだろうか。

「露店は定価がないので、最初はかなりふっかけてきます。まずは、提示された金額の1/5から1/10程度の値段を言って、思い切って値切ってみましょう。とにかく粘り強く交渉することが大切です。ただ、安くできたと満足して買った後、別の場所ではもっと安く売られていたなんてこともありますから、やりとりの過程を楽しんで納得できれば買うというスタンスでショッピングするのが良いと思います」と鈴木さんは言う。

街角で果物や茶葉を買うときに注意したいのが重量の単位だ。グラムではなく、伝統的な重量単位である「斤」と「両」が使用されていることが多い。1斤は500グラム、1両は50グラムなので、「斤54」と表示されていたら「500グラムで54元」ということになる。

鈴木さんのショッピングのおすすめスポットは、豫園商場だそうだ。観光名所である豫園の西側に位置するマーケットで、ありとあらゆる商品が手に入るので、おみやげハンティングにも最適。週末には、さまざまなイベントが開かれ、切り絵や判子、占い師などの出店も並んで通りは大にぎわいとなる。旧正月（2007年は2月18〜20日）が近づくと中国提灯などが飾られ、春節らしい華やかな雰囲気に包まれる。

※1元＝約15.0円（2006年12月13日現在）

（更新日：2006年12月18日）