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プロフィール
松田万里子（まつだ・まりこ）
金沢市生まれ。藤本憲一氏に日本料理を、植田絢子氏に洋菓子を学んだ後、ベターホーム協会料理教室で講師を務める。1995年より、自宅で料理教室を主宰。
味には妥協することなく、「どんな方にも、できるだけ作りやすいように」と考えられた料理には定評がある。
著書：「10分でできる！ 野菜のおかず」（文化出版局） 「10分でできる！ 魚料理」（文化出版局） 「フライパンで切り身魚料理」（文化出版局）ほか。
いつものおなじみフルーツがおしゃれに変身！
甘さは控えめに、フルーツ本来の味と香りをいかしたレシピです。
いちごとブルーベリーのデュエット
ストロベリーとブルーベリー、2種のベリーを使った華やかなデザートはクリスマスパーティーにピッタリです。
グラスの縁につけたシュガーがすてきでしょう？ 味の決め手はなんと、バルサミコ酢なんですよ!!
材料（4〜6人分）
- いちご 20〜24個
- ブルーベリー 40個
- バルサミコ酢 大さじ2・1/2
- はちみつ 大さじ2・1/2
- レモン（くし形切り） 1切れ
- グラニュー糖 少々
- ミントの葉 少々
作り方
- いちごはへたをとり、縦半分に切ります。
- ボウルにバルサミコ酢とはちみつを入れて混ぜ合わせ、いちごとブルーベリーを加えます。ジュースが出てきたら冷蔵庫で冷やします。
- レモンをくし形に切り、その真ん中に少し切り込みを入れます。切り込みを器のふちにはさんでこすりつけ、レモン汁のついたところにグラニュー糖をつけます。
- 3に2を形よく盛りつけ、上にミントを飾ります。
（更新日：2007年12月06日）
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