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このコーナーでは、“脱!メタボ生活”の助けとなる新商品や話題の商品、メタボに関する調査・研究結果など、耳よりニュースをお届けします。

歯の健康とメタボ

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財団法人ライオン歯科衛生研究所は、2008年10月4日、大宮ソニックシティで開催された「第57回日本口腔(こうくう)衛生学会」において、日本大学歯学部衛生学教室の前野正夫教授と共同で行った「職域成人における歯周病とメタボリックシンドロームについての関連性」について、研究結果を発表した。

調査の対象となったのは、24〜60歳までの働く男性2,028人と女性450人の計2,478人で、メタボと診断される際の指標となる肥満度(BMI)、血圧、脂質、血糖値の各項目と、歯周病の判定基準となるCPIを測定。

CPIとは、歯周疾患状態を示す指標のことで、「community periodontal index」の略。代表的な10本の歯のうち、4mm以上の歯周ポケットが1本以上あると、「歯周ポケットあり」とされる。

なお、メタボに関する指標については、BMIが25以上、収縮期血圧130mmHg以上または拡張期血圧85mmHg以上、脂質はトリグリセリド150mg/dL以上またはHDLコレステロール40mg/dL未満、空腹時血糖110mg/dL以上を該当する数値とした。

その結果、調査対象者のうち、メタボに関する4項目(肥満、血圧、脂質、血糖値)に該当しない人は48.0%、どれかひとつがメタボの基準を超える人は27.1%、ふたつ該当する人は16.7%、3〜4つ該当する人は8.2%。また、「歯周ポケットあり」と判定された人は25.9%であった。

これらの関連性を調べたところ、メタボの危険度が高い人は、低い人に比べ、明らかに「歯周ポケットあり」の該当率が高いことがわかったという。

また、20〜30代の若い世代でも、メタボの兆候がある人は、40代以上と同様に歯周病のリスクが高くなる傾向がみられ、すべての年代において、歯周病ケアが重要であることが確認されたという。

日本大学歯学部衛生学教室の前野正夫教授は、「メタボ解消のための生活習慣の改善には、強い意志と努力が求められる。その改善のためには、まず、歯周病予防を目的とした規則正しい口腔ケアの実践が必要ではないか」と述べている。

口腔ケアについては、介護の現場でも、高齢者の健康維持のための一手段として重要視されており、平成18年4月から、介護予防サービスのひとつに位置づけられている。

また、厚生労働省では、健康寿命をのばすには歯の健康が大切だとして、平成元年から、「80歳になっても20本以上自分の歯を保とう」という「8020(ハチ・マル・二イ・マル)運動」を提唱している。高齢になっても、自分の歯が20本あれば、ほとんどの食べ物をかみ砕き、おいしく食べることができるという。

下記のグラフからも分かるとおり、自分の歯が20本以上ある人の割合は確実に増加している。しかし、高齢者人口も増え続けているため、「8020」を達成できていない高齢者も多いのが現実。生涯、丈夫な歯で健康的な生活を送るためには、若いうちからの日常的なケアが重要だといえるだろう。

グラフ
20歯以上有する者の割合

※昭和62年調査の80歳以上の年齢階級は参考値
(80歳以上の層をひとつの年齢階級としたため、平成5年、11年、17年の調査値とは質的に違うデータである)

出典:グラフは厚生労働省「平成17年歯科疾患実態調査」より

関連サイト

ライオン歯科衛生研究所 http://www.lion-dent-health.or.jp/
厚生労働省 平成17年歯科疾患実態調査結果の概要について http://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/06/h0602-2.html

健康長寿は丈夫な歯から

2006年8月に発足した「よい歯と食育推進委員会」で、わたくしは、食生活特別アドバイザーをつとめています。食育を語る上で、「命は食にあり」という話をよくいたします。わたくしたちは、魚でも動物でも、米、野菜でも、すべて地球上に共生する生物の命をもらって、自分たちの命を養っているのです。こうした認識に加え、食物の栄養や食べ方などについての知識を広めていくことももちろん重要ですが、「食べる」という行為の第一歩は、健康な歯があってこそ。丈夫な歯が健康長寿につながるということへの理解をうながすのも、非常に大切だと考えています。

歯周病というのは、歯周病細菌が原因となって引き起こされる病気です。近年、さまざまな研究により、歯周病は単に口の病気であるということにとどまらず、糖尿病や骨そしょう症、肺炎、動脈疾患などとも関連性があるということが指摘されています。

日頃からこまめにていねいに歯磨きをする習慣を身につけるだけでなく、かかりつけの歯医者を見つけ、定期的に検診を受けることをおすすめします。自分の歯でよくかんで食べることは味を知ることにつながり、生涯おいしく食べられるということが、生きる喜びにもなるのですから。

(食生活ジャーナリスト 岸 朝子)

監修者プロフィール

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岸 朝子(きし・あさこ)

1923年、東京生まれ。女子栄養学園(現・女子栄養大学)卒。「食」に関する職業をと、32歳のときに、主婦の友社に入社。料理記者としてのスタートをきる。その後、女子栄養大学出版部に移り、月刊誌『栄養と料理』の編集長を10年間務める。1979年、料理専門の編集プロダクション「エディターズ」を設立。料理や栄養に関する雑誌や書籍を多数企画、編集する。1993年より、CX系「料理の鉄人」の審査員を務め、的確な批評と、「おいしゅうございます」の言葉が評判になる。

1997年、(財)日本食生活文化財団より、わが国の食生活の進展に寄与したとして、食生活文化金賞を受賞。1999年、オーストリア政府から、オーストリアワインに関する活動を認められ、バッカス賞を受賞。2006年には、フランス食文化の普及に努めた功績が認められ、農事功労賞シュヴァリエを受賞。

主な著書に、『岸朝子の元気ごはん』(文化出版局)、『日本の食遺産』(ワニブックス)、『東京五つ星の手みやげ』(東京書籍)など多数。

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