春の収穫を夢見て　～一年の計は、元旦にあり～（2/2） - 野菜で元気！ - からだプラス

寒い冬がやってきました。冬の菜園には、冬ならではの美しさがあります。何もかもがゆっくり静かに育つ季節です。夏の日々のように収穫に追いたてられることもありません。

菜園の冬の準備として理想的なのは、たっぷりと落ち葉を敷くことなのですが、それも都会ではむずかしくなってきました。エンドウなどの畑には、北風がくる方向に笹の枝をさしたりして霜を避けます。笹の枝もなかなか手に入りませんね。私が気をつけているのは、冬枯れの菜園であっても目を楽しませてくれること。で、なるべく自然素材をいかします。生け花で使った枝ものなども、いい雰囲気の支柱になります。

ある日の冬の収穫。左からターサイ。カブ。黒丸大根。コリアンダーなど。

エンドウの霜よけのために笹を立てておくと、生長とともに自然に蔓（つる）がからみあっていきます。マルチング（土の表面をカバー）は、モミガラ燻炭（くんたん、市販されています）。

夜、寝る前に新聞紙をかけておくだけでもずいぶん違う。突然の寒波がやってくるときもあるので、注意します。

コンテナの場合、園芸の本にはよく「冬は軒下に移動します」と書かれていますが、考えてみたらベランダは全部が軒下。露地で霜にやられてしまうものでも、ベランダなら越冬します。うっかり忘れた園芸作業も、まだ間に合います。土が冷えてしまうのが一番のダメージなので、鉢を二重にしたり、プチプチ（こんぽう材）でくるんだり、夜は新聞紙をかけたり…。こんなこまめな寒さ除けができるのは、リビングのそばのベランダだからこそです。

12月27日	麋角解	びかくげす	（シカの角が落ちて生え変わるころ）
1月1日	雪下出麦	せっかむぎをいだす	（雪の下に麦が芽をだすころ）
1月3日	望	もち	（満月）
1月6日	小寒	しょうかん	（寒さが日増しに加わり、降雪がみられる）
1月7日	芹乃栄	せりすなわちさかう	（セリが盛んに茂るころ）

12月下旬	堆肥づくり。麦踏み。
1月上旬	カタログでタネ選び。一年の計画を練る。
	果樹の施肥、剪定。

プロフィール

御倉　多公子（おんくら・たきこ）

園芸研究家。RHSJ(英国王立園芸協会日本支部)キッチンガーデンクラブ世話人代表。グリーンアドバイザー神奈川理事。NPO法人野菜と文化のフォーラム理事。園芸歴18年。自宅ベランダと菜園で野菜づくりに取り組み、トマトだけでも300種類以上。野菜づくりの場をガーデンとして、そのデザインや栽培、収穫を楽しみ、そのおもしろさを伝えたいと活動している。

カルチャーセンター講師、雑誌などで活躍中。

著書：「キッチンガーデンはじめて12ヵ月」（誠文堂新光社）

監修：「おうちで野菜作り」（日経BP）

（更新日：2006年12月28日）