習い始めたきっかけ

知識が増えるほどにお酒は味わい深くなる
ウイスキーの第一人者の話を聞きたくて参加

食べること、お酒を楽しむことを、こよなく愛する福島さん。40歳になったのを機に、ワインスクールに通い始めた。

「スクールに通ってみて、今まで、なんてもったいない飲み方をしていたのだろうと反省しました。お酒の歴史やつくられる風土の違い、作り手たちを知ることで、お酒がさらにおいしくなるんです」

食事中はもっぱらワインだが、寝る前はゆっくりとウイスキーを飲むことが多いという。

「でも、自分が慣れ親しんでいるものしか、結局は飲んでいないんですよね。シングルモルトがそろっているバーに行っても、何を頼んだらいいのか見当がつかないし、自分で買うといっても、どれを選んだらいいのかがわからなくて……」

ウイスキーについてもっと知りたいと知識欲がわいてきたとき、通っているワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」で、土屋守さんのシングルモルトの1日講座が開かれると知った。

「土屋先生は日本におけるウイスキー評論の第一人者。シングルモルトについて学ぶなら、ぜひ先生から直接話を聞きたいと講座に参加しました」

レッスンに必要なもの

ウイスキーと資料はすべて用意されているので
仕事帰りに、体一つで参加できる

当日は2時間の講座。ウイスキーの歴史や定義、スコットランドの各蒸留所の写真、テイスティングするウイスキーなどは、すべてスクール側で用意。「資料は先生のお手製。テイスティングするウイスキーもご自身でセレクトしたものと聞いて、楽しみにしていました」（福島さん）