拝啓

お便りありがとうございました。白川郷の銀世界に思いをはせながら、雪こそ降らないものの少しずつ秋景色に衣替えしていくバルセロナの風景を眺めています。

お手紙を拝見しながら無性に恋しくなったのは、飛騨の味わい。スペインの料理は日本人の口にあいますし、日本食が恋しくなることはあまりないのですが、飛騨牛の味は忘れ難いものがあります。

12月の終わりごろからでしょうか、バルセロナに住む日本人どうしで「今年はもう食べた？」と言い合う味があります。こちらの長ねぎを炭火で真っ黒になるまで焼き、中の真っ白なところをサルサ・ロメスコというアーモンドやトマト風味の濃厚なソースに付けて食べる「カルソッツ」。一度口にしたら忘れられなくなるおいしさです。旬の時期になると、バルセロナのいたるところに、日本の「冷やし中華あります」の看板のように、「カルソッツあります」という看板が出現するんですよ。12月から3月にしか口にできないので、みな季節の到来を待ちわびています。

旬の季節を迎えると、カルソッツの長ねぎはスーパーでも購入できます。前菜でカルソッツを焼いて次はメーンのソーセージや肉を焼く「カルソパーラ」というパーティは、家族や友人どうしの冬の楽しみ。焼くとおいしいという飛騨ねぎと食べ比べてみたいですね。

カルソッツに限らず、スペインには各地においしい料理がたくさんあります。私のカフェ＆バーでも、もちろんおいしい土地のものをご用意しています。ワインはスペインでも有名なリオッハ地方のボデガから直接仕入れています。バルセロナにおいでの際にはぜひお立ち寄りください。

スペインでの生活そのものも、味わいといえるかもしれません。「自由」という表現が正しいかわかりませんが、「明日は明日の風が吹く」的な生活です。日本でもし100万円持っていたら、いざというときに備えて貯めておこうとするでしょう。でも、スペインでは「さあ、今週末は家族でどこに行こう」と考えるんですね。今月払う家賃がなくても飲みに行ってしまう、それで通ってしまう土地です。お金っていざ必要な時には、不思議とどうにかなったりするんですよね。先のことを考えて保守的に生きるより今を楽しむ、私もそんな暮らしになりました。

どちらの考え方が良いのかは現時点ではわかりませんが、今を味わいながら楽しく生きています。

敬具

2006年11月28日

スペインにて　渡部純子

神田吉治さま