キャンプから帰り、アッパリアスを丸ごとゆでてみた。羽と皮をむしって、胸肉をパクリ。指でササミを取り出し、肋骨を割ると内臓が見える。ハツ、砂肝、レバーなど、焼き鳥ではお馴染みの味だが、今回ばかりはなかなかのどを通らない。でも、獲れたてだけあって、新鮮な味だった。