素材のよさを引き立てる特製タレも、上質な昆布醤油と特定銘柄上選のお酒のみからつくるというシンプルさです。シンプルだからこそ、素材一つひとつのよさがはっきりと問われる。そこのあんばいを目利きの職人がしかと見極め、保存料などを一切使わない妥協のない味をつくりだしているのです。そのほか、醤油漬づくりに使う水は知床らうす深層水という、これでもかというほどのこだわりで、うまみをぎゅっと閉じ込めることに成功しているのだとか。

一番おいしい食べ方はといえば、やっぱり炊きたてご飯に山盛りにのっけてかきこむのが大正解でしょう。あっという間に、100グラムパックがなくなりますが、一年に一度の秋のぜいたくです。この際、今日の自分用、家族用、明日の自分用、家族用とちゃんと計算をして発注なさるのがよろしいかと思います。食べ物のうらみは恐ろしい。昔の人も言いましたよね。悪いことは言わないので、素直に多めに注文されるようおすすめします。日本人に生まれてよかった。そんな口福体験をぜひ、この秋に。

さて、最後になりましたが、この春から連載してまいりましたこの「楽楽お取り寄せ」コーナー。実は今回が最終回となります。長かったような、短かったような。半年余にわたり拙文をご愛読いただき、本当にありがとうございました。このコーナーがきっかけで、いまだ知られざる日本各地の名産や美味を、気軽にお取り寄せで楽しんでいただければうれしい限りです。

食は生きる幸せ。では、またどこかで元気にお会いしましょう。