副支配人・木部賢一さん（34）

大学を出て、一度サラリーマンになりましたが、由布院に戻りました。求人誌のアルバイトをしていて、無量塔を訪ね、オーナーに誘われて就職し、もう10年になります。昼のバー、食事処、チョコレート店、セレクトショップ、そば屋、イタリアンレストランを担当して、さすがに忙しい。12棟が完成し、ここはこれから。リピーターをどこまで増やすかが、勝負だと考えています。由布院は故郷ですし。

Tan's Barを切り盛りする塩谷幸三さん（42）

「淡な人」というのは、なかなか言葉で表現できないんですが、毎日、シェーカーを振りながら、さまざまな方とお話をしていて「ああ、こういう人が」と思うことはあるんですよ。ぼく自身は20代でバーに勤め、30代でインテリアを学びました。ここはその両方がある場所です。下関の出身で、福岡に長く暮らしましたが、妻子と一緒に由布院に移って、腰を落ち着けました。

いとこたちと食事に立ち寄った阿部やな子さん

おばといとこたちで別府に泊まり、無量塔で食事をと決めて、やって来ました。ここは大分市内でも有名で、雰囲気、味、どれをとっても抜群です。由布院にここができたころから、通っています。コーヒーだけ飲みに立ち寄ることもありますよ。全国にもなかなかないんじゃないですか、こういう場所は。落ち着きますし。別世界に来たみたいでしょ。本当に別世界なんですけれどね。